Tre lokationer i Europa. Tre gastronomiske iildsjæle - tre arrangementer hvor passion, italien og nærvær er nøgleord. Tag med på en gastronomisk rejse. Dette arrangement foregår i en baggård i Aarhus midtby. Prisen er for middag med vinmenu
En autentisk toskcansk madoplevelse med vinmenu
For tre uger siden var vi i Berlin og lavede sammen Camillos køkken første del af den italienske trilogi.
På fredag er det anden del af trilogien - denne gang Toscana gastronomi i vores baggård midt i Aarhus sammen med Camilllo holdet.
En nærværende gastronomisk oplevelse hvor vi går tæt på en lille bid af den mangfoldige italienske madkultur. En autentisk aften hvor mad og vin
blandes med historier og fortællinger om gastronomien i Toscana. Glæd dig til en aften med et sanse bombardement.
Crustini
Tomat og basilikum - Andelever mousse - Kikærter, rosmarin, urter
Røde bobler fra Castelvetro i Modena - Opera 02
Tre klassikere serverert på fade ved bordet
Citronmarineret poussin med hvide bønner og urter
Grillet artiskok, lam og sortkål
Klassisk toscansk kyllingret med kapers, tomat rødløg og oliven
Morellino di Scansano cru Reviresco Val di Toro (Maremma/Toscana)
Hovedret
Tagliata - Grillet Bisteca af krogmodnet okse med klassisk tomat salat panzanella
Chianti classico cru Le Misse - Candialle (Panzano/Toscana)
Dessert
Pære i vinsanto med safran og kardemomme og hjemmelavet is revet med mandelkage
Vinsanto naturligvis.
