DKK 606,25 Ekskl. kortgebyr

Den lille fede - En gastronomisk dannelses rejse - Emilia Romagna

02.02.2016 kl. 19:00 Gastro & Vino, Aarhus C
Køb billet

Billetsalget er slut

 

DKK 606,25 Ekskl. kortgebyr

To kokke - Italien møder Danmark - Matteo fra Emilia Romagna møder Michael Larsen i en baggård i Aarhus. En middag - gode vine - duften og smagen af italiensk gourmetmad. Nu også med friskopgavet hvid trøffel fra skoven i Matteo´s hjemegn.

Matteo er en ung talentfuld kok og trøffeljæger fra Emilia Romagna. Michael er en garvet gastronomis ildsjæl, med hang til italien. De to har sat hinanden stævne i Gastro & Vino´s foodlab midt i Aarhus. Gode råvarer, en menu med italiensk udspring, med afsæt i de gode danske og italienske råvarer. En aften hvor maden, passionen og glæden ved at lave mad, bliver til en fire retters middag med en vinmenu bestående af fire vine fra Matto´s hjemmebane - bjergene ud mod adriaterhavskysten. Begrænset antal pladser.

Menu og vine

Antipasti

Fonduta med Zucchini og hvide trøfler - 2012 Albana di Romagna cru. Neblina

Gnocci med vildt ragu og parmesan - 2014 Sangiovese di Romagna cru Tenentino

Scalopina Petroniana fra Bologna af kalveinderlår med parmesan, lufttørret skinke og gulerødder - 2013 Sangiovese di Romagna superiore cru Fermavento - Madonia

Creme karamel med kastanjer og amaretti - N/V Moscato Dolce - Opera 02