DKK 995,00 Ekskl. kortgebyr

Gastronomiens hvide guld - Trøffelmiddag med hvide & sorte Alba trøfler

20.11.2014 kl. 18:30 Gastro & Vino, Aarhus C
Køb billet

Billetsalget er slut

 

DKK 995,00 Ekskl. kortgebyr

Fuldendt gastronomisk aften i særklasse med hvide og sorte Alba trøfler som hovedperson.

Mystikken - forventningerne og duften er rejsen i de hvide trøflers univers værd. Hvert år i november finder garvede trøffeljægere verdens bedste hvide og sorte trøfler i skovene i Langhe og Roero området. Vores trøffelpusher Ugo Cauda er en dedikeret trøffelmand der kun har de bedste af slagsen. Gastro & Vino tager stafetten op fra Svineriet hvor vi 12 år i træk har lavet trøffelmiddag i november. Menuen består af 5 serveringer og fem glas afstemte vine. Trøflerne rives nænsomt over fire serveringer. Vi sælger kun 20 pladser til arrangementet hvor vi nyder en middag som de selv spiser den i Piemonte - rustik og folkelig på den helt gode måde. Bemærk at vi sidder ved langborde.

Menu

Appetizer - Jordbund i Piemonte - frisk gedeost/trøffel/hvid chokolade

Carne Cruda - Råmarineret kalv/emolusion med basilikum/hvid trøffel

Fonduta Piemontese - æg/fontinaost/hvide trøfler

Brassato al manzo con crema di patate - Braisseret okse/rødder/kartoffelcreme/tæt sauce/sorte trøfler

Piemontesisk Bonet af mandler, chokolade og appelsin

kaffe og sødt.


Pris kr. 995.- pr. person